Apprécié pour son goût piquant et parfumé, l’ail a un talent particulier pour relever les saveurs.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Verser une des boîtes de haricots, avec le liquide, dans le mélangeur et réduire en purée. Égoutter les autres boîtes. Réserver.
2. Dans un chaudron, à feu moyen, faire chauffer l’huile et revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, soit de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le vin blanc, monter le feu à élevé et remuer jusqu’à ce que le vin soit presque évaporé. Ajouter le bouillon, la purée de haricots réservée, les haricots égouttés, les pommes de terre, le romarin et le thym. Saler et poivrer. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifier l’assaisonnement, puis servir avec des croûtons, si désiré, et du persil.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 665
- Total gras 9 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 650 mg
- Potassium 2650 mg
- Total glucides 109 g
- Fibres 22 g
- Sucres 3 g
- Protéines 37 g
- Fer 13,7 mg
