Ingrédients

Ajoutez à la casserole::

• 1 gousse d'ail pelée pour 2 pomme de terre
• 1 navet blanc pelé et coupé en quatre et la moitié d'un oignon pour 3 pomme de terre
• une quantité égale de céleri-rave et de pomme de terre
• Ajoutez à la purée :
• de la ciboulette , du persil ou du cerfeuil haché
• de l' oignon vert haché
• des oignon caramélisés
• des poireau hachés, sautés au beurre
• des champignon , sautés au beurre
• des oignon et du bacon hachés, frits
• un peu de raifort
• un peu d'huile de truffe (ou des copeaux de truffe fraîches)
• du fromage de chèvre frais, ramolli

Ou::

• Remplacez le lait ou la crème par du babeurre tiède (non bouillant)
• Remplacez la moitié du lait (ou toute la crème) par de la crème sure tiède ou de la crème fraîche