Faites à base de farine de maïs, la polenta est servie en purée crémeuse. On ajoute du parmesan râpé en fin de cuisson pour ajouter un peu de saveur.
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. À l’aide d’un fouet, incorporer petit à petit la semoule de maïs. Saler et poivrer. Réduire à feu moyen-doux et cuire, en remuant souvent, 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait suffisamment épaissi pour napper le dos d’une cuillère. Incorporer 1 t (250 ml) de parmesan ou romano râpé.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 0,6 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 500 mg
- Sucres 0 g
- Protéines 8 g
- Calories 175
- Total gras 8 g
- Potassium 105 mg
- Cholestérol 20 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 18 g
