Ce pain dense a une texture fort agréable, et surprenante pour une recette sans farine! Il est parfait tiède, avec un peu de beurre. On peut le faire griller comme un pain régulier, qu’il soit frais ou congelé.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 1 heure
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, dans l’ordre, et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. À l’aide d’une spatule, verser la pâte sur la plaque et, avec les mains, former une miche d’environ 2 po (5 cm) de hauteur, en pressant légèrement. Cuire 1 heure ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et ferme, puis laisser tiédir avant de trancher et de déguster. (Le pain se conservera 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, en tranches.)
Valeurs nutritives Par portion (1/10 de la recette)
- Calories 310
- Total gras 16 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 65 mg
- Sodium 525 mg
- Potassium 400 mg
- Total glucides 25 g
- Fibres 6 g
- Sucres 2 g
- Protéines 17 g
- Fer 3 mg
