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Haricots verts et poivrons rouges au basilic

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Quantité

8 portions

Durée totale

20 min

© Shutterstock

Coup de Pouce

2012-09-14T04:00:00Z

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Cuisson
5 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

2 lb (1 kg) d' haricots verts parés
4 c. à thé (20 ml) d' huile végétale
2 poivrons rouges coupés en lanières
1/4 tasse (60 ml) de basilic frais , haché
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

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Préparation

Dans une marguerite placée dans une casserole d'eau bouillante, cuire les haricots de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poivrons et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajouter les haricots et mélanger.
(Vous pouvez préparer les haricots et les poivrons jusqu'à cette étape et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes avant de servir).
Au moment de servir, ajouter le basilic, le sel et le poivre et mélanger.

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