Halloumi poêlé, minipitas et chutney de carotte

Ingrédients

PréparationChutney de carotte

Dans une petite casserole, à feu moyen, cuire à sec les graines de cumin et de fenouil pendant 20 secondes. Ajouter la carotte, le sucre, le jus de citron et le vinaigre, et bien mélanger. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres, mais encore croquantes. Mettre le chutney dans un bol et réserver. (Le chutney de carotte se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

Assemblage

Chauffer un grand poêlon à feu moyen. Ajouter le fromage halloumi et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté (le retourner à mi-cuisson). Garnir les minipitas du fromage poêlé et du chutney de carotte réservé. Parsemer de zaatar et de menthe, si désiré.

Nutrition