On sert ces crevettes à l’apéritif, pour une mise en bouche surprenante. On peut également les accompagner de légumes verts et de riz pour un plat complet.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Réserver. Dans une petite casserole, mélanger la crème, le gingembre, le zeste, le jus de lime et le mélange d’épices. Saler et poivrer. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que des petites bulles se forment sur la paroi. Verser le mélange bouillant sur le chocolat réservé et laisser reposer 1 minute. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Réserver.
2. Dans un petit poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées (retourner les crevettes à mi-cuisson). Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson, en brassant, 1 minute ou jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement dorées.
3. Au moment de servir, mettre les crevettes sautées dans une assiette de service. Arroser de la moitié de la sauce réservée et parsemer de zeste de lime râpé, si désiré. Servir avec le reste de la sauce.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 325
- Total gras 20 g
- Gras saturés 10 g
- Cholestérol 240 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 415 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 0 g
- Sucres 10 g
- Protéines 27 g
- Fer 0,7 mg
