Crevettes épicées, mayonnaise à la coriandre

Ingrédients

PréparationPréparation de la mayonnaise à la coriandre

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, la coriandre fraîche, la mayonnaise, 2 cuillerées à table (30 ml) du jus de citron et l'ail. Couvrir et réfrigérer.

Préparation des crevettes marinées

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le reste du jus de citron, le persil, le miel, l'assaisonnement au chili, la coriandre moulue, le curcuma, la moutarde en poudre et la sauce tabasco. Ajouter les crevettes et remuer délicatement pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étendre les crevettes côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium huilé. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et fermes au toucher (retourner les crevettes à la mi-cuisson).

Service

Au moment de servir, mettre les crevettes chaudes dans une assiette de service. Granir de quartiers de citron. Verser la mayonnaise dans un petit ramequin. Servir les crevettes accompagnées de la mayonnaise à la coriandre.