Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 2 tasses de maïs en grains frais ou surgelé
• 1 tasse de pomme de terre rouge coupées en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 petit oignon rouge , coupé en dés
• 1 cuillère à thé d' assaisonnement à la cajun
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse de crème à 35 %
• 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée
• 1/2 tasse de cheddar fort râpé (facultatif)