Tarte aux pommes
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Quantité
4 portions
Durée totale
50 min
Académie culinaire de Montréal
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
35 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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Préparation
- Abaisser la pâte en deux parties.
- Foncer un moule à tarte avec une partie.
- Évider les pommes, les peler et les trancher. Les mettre dans un bol puis les arroser de jus de citron.
- Couvrir le fond du moule à tarte de 40 ml (env. 3 c. à soupe) de farine ou de poudre d'amande.
- Mélanger ensemble pommes, sucre, cassonade, farine ou poudre d'amande restante 60 ml (1/4 tasse) et cannelle puis déposer dans le fond à tarte.
- Couvrir de la seconde abaisse.
- Badigeonner les rebords avec l'œuf battu (dorure) et bien sceller. Appliquer la dorure sur la pâte et poudrer avec un peu de sucre.
- Cuire au four dans la partie du bas 30 à 35 minutes à 200-220 °C (400-420 °F).
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