Ce mélange inusité est très populaire à Boston.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Portion(s) 9 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Réservez 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage. Dans un grand bol, fouettez ensemble le reste de la farine tout usage, le son, la farine d'épeautre, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'huile et l'oeuf; ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez délicatement. Dans un autre bol, mélangez les canneberges, les bleuets et la farine réservée pour bien enrober les fruits; incorporez-les à la pâte.2. Graissez 9 moules à muffins et versez dans chacun 1/3 tasse (75 ml) de pâte; ajoutez de l'eau à mi-hauteur de l'espace vide au-dessus de la pâte. Faites cuire les muffins au centre du four à 350°F (180°C) jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme au toucher, environ 35 minutes.
Valeurs nutritives Par portion
1 muffin: environ 240 calories
6 g de protéines
8 g de gras total (1 g de gras saturé
39 g de glucides
3 g de fibres
23 mg de cholestérol
188 mg de sodium
162 mg de potassium. % de l'aqr: 9 % du calcium
11 % du fer
2 % de la vitamine A
2 % de la vitamine C
16 % de l'acide folique
6 g de protéines
8 g de gras total (1 g de gras saturé
39 g de glucides
3 g de fibres
23 mg de cholestérol
188 mg de sodium
162 mg de potassium. % de l'aqr: 9 % du calcium
11 % du fer
2 % de la vitamine A
2 % de la vitamine C
16 % de l'acide folique
