- Préparation 15 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2001.
Ingrédients
Préparation
1. Graisser un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier-parchemin. Réserver. Dans une casserole, faire fondre 2/3 de tasse (160 ml) des brisures de chocolat avec la cassonade et le beurre à feu moyen-doux. Laisser refroidir légèrement. À l'aide d'un fouet, ajouter les oeufs, un à un, en fouettant vigoureusement après chaque addition, puis ajouter la vanille. Tamiser la farine, la poudre de cacao et le sel sur la préparation aux oeufs et mélanger. Ajouter le reste des brisures de chocolat et mélanger.2. Verser la préparation dans le moule réservé et cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes humides. Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir le gâteau complètement. Démouler le gâteau sur la grille et retirer le papier-parchemin.
3. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le gâteau en deux horizontalement. Remettre la partie inférieure du gâteau dans le fond du moule et le couvrir de la crème glacée. Couvrir de la partie supérieure du gâteau, le côté coupé dessous. Congeler pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
4. Avant de servir, laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure, puis le couper à l'aide d'un couteau passé sous l'eau chaude. Parsemer chaque portion de sucre glace et napper de sauce au chocolat.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 441/portion
Matières grasses: 26 g/portion
Glucides: 53 g/portion
