Filets de doré au cheddar Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Portions : 6 Auteur : Francine Landry Photo : Karine Schiller Il y a 10 commentaires pour cette recette Ajouter un commentaire Ingrédients 4 à 6 filets de doré 1 tasse (150 g) de chapelure 1 tasse (100 g) de Cheddar râpé finement 1 oeuf Sel, poivre, beurre EtapesDans un bol, mélanger ensemble la chapelure et le cheddar. Dans un autre bol, battre l'oeuf. Faire tremper chaque filet dans la préparation d'oeuf et les passer dans la chapelure et cheddar. Faire revenir dans un poêlon anthadhésif, à feu moyen, un peu de beurre et/ou d'huile. Cuire les filets dans le poêlon pendant 5 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson peut être un peu plus court selon l'épaisseur du filet.
- Préparation 18 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 20 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006
Ingrédients
Préparation
1. Beurrer ou tapisser de papier-parchemin un moule en métal de 8 po (20 cm) de côté en laissant un excédent d'environ 1 po (2,5 cm) sur deux des côtés. Réserver.2. Mettre le chocolat mi-amer et le chocolat non sucré dans une casserole. Ajouter le beurre et cuire à feu moyen, en brassant, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
3. À l'aide d'un fouet, ajouter le sucre, les oeufs et la vanille. Ajouter la farine et le sel, puis les noix de Grenoble et mélanger. Briser chaque biscuit en 5 ou 6 morceaux. Ajouter les morceaux de biscuits à la pâte et mélanger en soulevant délicatement la masse. Verser la pâte dans le moule réservé.
4. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Au moment de servir, en s'aidant du papier-parchemin qui dépasse sur les côtés, soulever le gâteau et le démouler. Couper en carrés. (Vous pouvez préparer les brownies à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant les étages de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 200/brownie Protéines: 3 g/brownie
Matières grasses: 12 g (6 g sat.)/brownie
Cholestérol: 36 mg/brownie Glucides: 22 g/brownie
Fibres: 2 g/brownie Sodium: 75 mg/brownie
