Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs

Recette de Mme Thérèse Lépine, mère de Suzanne Picard. <br /><br />

«Quoi de mieux pour accueillir des écoliers affamés que de bons biscuits faits maison, avec, en prime, une odeur incomparable qui embaume toute la maison. Aujourd’hui encore, c’est pour moi un doux moment de bien-être.» Suzanne Picard 


 







2 c. à thé (10 ml) de  bicarbonate de sodium

3 1/3 tasse (830 ml) de  flocons d'avoine

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Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle.

Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et gonflé.

À l'aide d'une cuillère, incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs.

Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

Laisser tomber la pâte, environ 3 c. à tab (45 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits légèrement beurrées.

Cuire sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.