Barres au gingembre et au chocolat

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Quantité

32 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2010-12-01T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battez en mousse le beurre, le sucre à glacer, le gingembre en poudre, la cannelle, le sel et le clou de girofle; incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez le chocolat et le gingembre confit. Tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau peu profond de 13 x 9 po (33 x 23 cm); pressez la pâte au fond du moule et lissez la surface. Entaillez cette surface 3 fois dans un sens et 7 fois dans l'autre, pour former 32 barres; à l'aide d'une fourchette, piquez chaque barre à trois endroits en traversant complètement la pâte. Laissez la pâte raffermir au réfrigérateur environ 30 minutes.
Faites cuire les sablés au centre du four à 325° F (160° C) de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les tiédir 5 minutes dans le moule. Découpez les barres et laissez-les refroidir complètement sur la grille. Séparez-les.