Conseils pratiques
Les meilleurs ustensiles de cuisine pour préparer des œufs parfaits au quotidien
Photographe : Photo de Pavel Subbotin sur Unsplash
Voici les ustensiles malins pour faire des œufs parfaits, jour après jour.
Polyvalents, nutritifs, rapides à cuisiner, les œufs sont un incontournable du frigo. Ils sont source de protéines, économiques et délicieux, c’est pourquoi on les trouve à la base de nombreux plats. Que vous les aimiez au plat, brouillés, pochés ou à la coque, avoir le bon matériel peut faire toute la différence. Poêles, anneaux, pocheuses… on vous partage nos favoris pour les préparer sans prise de tête, avec une touche de précision et beaucoup de gourmandise.
Pour des œufs au plat croustillants
La poêle en fonte préassaisonnée Lodge (8 pouces)
La star des cuissons réussies, cette poêle en fonte chauffe uniformément et offre une base légèrement croustillante à vos œufs au plat. Préassaisonnée, elle évite que les œufs collent et se patine avec le temps. Bonus: elle est increvable.
Pour des œufs bien ronds comme chez Tim Hortons
Les anneaux à œufs en silicone
Idéal pour préparer des œufs ronds parfaits, dignes d’un egg muffin maison. Il suffit de graisser légèrement l’anneau, de le poser dans la poêle, puis d’y casser l’œuf. Résultat net garanti.
Pour ne jamais casser le jaune
La spatule à poisson ultra-fine
Oui, une spatule à poisson! Son bord fin et souple permet de glisser sous les œufs au plat avec délicatesse et de les retourner sans briser le jaune. Un must pour les perfectionnistes.
Pour des œufs brouillés ultralégers
Le mousseur à lait, l’astuce de chef
Un petit fouet électrique ou mousseur à lait, et vos œufs brouillés prennent une tout autre dimension. En les aérant avant la cuisson, ils deviennent mousseux, légers et bien plus onctueux. Une astuce peu connue… mais redoutablement efficace.
Pour des œufs pochés sans stress
La pocheuse à œufs en silicone
Ce petit accessoire flotte dans l’eau bouillante et maintient l’œuf bien contenu pendant la cuisson. Fini les blancs filamenteux qui se dispersent dans la casserole, ici l’œuf garde une jolie forme et une texture fondante.
Le cuiseur à œufs pochés pour micro-ondes
Il ressemble à une mini cocotte et fait des merveilles. Parfait pour les matins pressés, ce cuiseur permet de réaliser des œufs pochés en quelques secondes, au micro-ondes, mais aussi des œufs à la coque, de la crème vapeur ou même des bouchées protéinées façon egg bites.
