Conseils pratiques
Cette habitude à éviter absolument si vous consommez du beurre non salé
Photographe : Photo de Sorin Gheorghita sur Unsplash
Si vous consommez quotidiennement du beure non salé, oubliez cette mauvaise habitude!
Le matin, vous ne pouvez pas vous passer de votre bagel légèrement beurré.
Néanmoins, c'est chaque jour la même histoire: vous essayez d'étaler le beurre frais et vous déchirez la mie avec votre couteau. Vous vous retrouvez donc avec des morceaux de beurre et une tartine pour le moins ratée. Quand le beurre est trop froid, il est pratiquement impossible de l'étaler uniformément, ce qui peut ruiner vos tartines. La solution? Utiliser du beurre ramolli, conservé à température ambiante. Mais attention, cela dépend du type de beurre.
Beurre sur le comptoir: combien de temps peut-on le conserver?
Vous pouvez conserver une petite quantité de beurre sur le comptoir pour le garder prêt à être tartiné. Or, s'il reste trop longtemps à l'extérieur du réfrigérateur, exposé à l'air et à la chaleur, cela favorise une réaction chimique appelée oxydation, responsable du goût rance.
C'est pourquoi il est recommandé de ne sortir du frigo qu'une petite quantité de beurre et de ne pas le conserver trop longtemps sur le comptoir. En fait, cela dépend du type de beurre choisi. Si vous aimez le beurre salé, tout se passera bien, car le sel agit comme un conservateur naturel. Ce type de beurre peut donc rester à la température ambiante pendant 2 à 4 jours sans problème. Assurez-vous toutefois de le placer dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
En revanche, le beurre non salé n’a pas de conservateur; il est donc plus sensible aux bactéries et à l’oxydation. Laissez-le sur le comptoir durant une trentaine de minutes, une heure tout au plus.
Astuce pour un beurre toujours prêt à être tartiné
Pour garder votre beurre non salé à la bonne consistance sans risquer qu’il devienne rance, prenez-en juste une petite quantité et placez-la dans un petit plat couvert sur le comptoir. Cela le rendra plus facile à tartiner, et vous pouvez remettre le reste au frigo.
Des accessoires pour bien conserver son beurre:
Le pot à beurre original Butter Bell de L. Tremain, sur Amazon
Beurrier hermétique à couvercle rabattable, sur Amazon
Beurrier avec couvercle hermétique et couteau à beurre en acier inoxydable, sur Amazon
Recommandé
S'il y a un outil indispensable dans notre cuisine c'est bien un bon couteau
Pour consulter l'article complet, cliquez ici