- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 16 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2009
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les oeufs et le beurre d'arachides. Incorporer petit à petit le lait. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les arachides et mélanger délicatement.2. Badigeonner un grand poêlon à fond épais d'une petite quantité du reste de l'huile et le chauffer à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 t (60 ml) de pâte pour chaque mini-pancake dans le poêlon (préparer 3 ou 4 mini-pancakes à la fois). Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À l'aide d'une spatule, retourner les mini-pancakes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Glisser les mini-pancakes dans une assiette et réserver au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière (huiler le poêlon, au besoin).
