Si la texture du fromage cottage nous rebute, on le passe tout simplement au mélangeur et c’est réglé!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 48 minutes
- Repos 10 minutes
- Portion(s) 9 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Huiler un plat de cuisson carré de 9 po (23 cm) et le tapisser de papier parchemin, coupé aux bonnes dimensions.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire re- venir les champignons 3 minutes. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes de plus. Ajouter l’ail, le poivron et les épinards, puis faire revenir 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
3. Dans le mélangeur, pulser les œufs, le cottage et l’assaisonnement à l’italienne, ainsi que du sel et du poivre, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
4. Verser le mélange dans le plat de cuisson, ajouter tous les légumes et remuer pour bien les répartir. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris au centre. Laisser refroidir 10 minutes, puis couper en 9 carrés. Une fois qu’ils sont complètement refroidis, emballer les carrés de pelli- cule plastique. (Les carrés se conserveront 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 165
- Total gras 10 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 195 mg
- Sodium 300 mg
- Potassium 260 mg
- Total glucides 5 g
- Fibres 1 g
- Sucres 3 g
- Protéines 13 g
- Fer 1,8 mg
