Un cocktail à base de whisky et de canneberge.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un shaker, mettre le whisky, le coulis de canneberges au gingembre, le sirop de vanille et l’amer. Ajouter suffisamment de glaçons pour remplir la moitié du shaker. Refermer le shaker et agiter de 8 à 10 secondes.
2. Déposer une passoire à cocktail sur le shaker et verser son contenu dans un verre à martini ou une coupe à champagne. Garnir du zeste de citron.
Coulis de canneberges au gingembre
Dans une casserole, mélanger 3 t (750 ml) de canneberges congelées, 1 t (250 ml) d’eau, 3/4 t (180 ml) de sirop d’érable et 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, râpé. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes. Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire la préparation en purée, puis passer la purée au tamis pour obtenir une texture bien lisse. Laisser refroidir complètement. (La purée se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 2 t (500 ml).
Sirop de vanille
Dans une petite casserole, mélanger 1 t (250 ml) chacun de sucre et d’eau, et 2 c. à soupe (30 ml) d’extrait de vanille. Porter à ébullition en brassant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir. (Le sirop se conservera jusqu’à 1 mois au réfrigérateur.)
Donne environ 1 1/2 t (375 ml).
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 0 mg
- Fibres 0 g
- Sodium 10 mg
- Sucres 13 g
- Protéines 0 g
- Calories 210
- Total gras 0 g
- Potassium 25 mg
- Cholestérol 0 g
- Gras saturés 0 g
- Total glucides 14 g
