Recette Poulet au miel et à la moutarde - Coup de Pouce

Poulet au miel et à la moutarde

Coup de pouce, parution magazine juin 2003

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

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Ingrédients

  • 8 hauts de cuisses de poulet, la peau et le gras enlevés
  • 2 c. à tab (30 ml) de miel liquide
  • 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à tab (15 ml) de thym frais, haché
  • 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de cidre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre

Préparation

1. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les cuisses de poulet, les os dessus, sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes.

2. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le miel, la moutarde de Dijon, le thym, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les cuisses de poulet du tiers de la préparation au miel. Retourner les cuisses de poulet et les badigeonner de nouveau. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (badigeonner les cuisses de poulet à la mi-cuisson). Servir aussitôt.

En accompagnement: Nouilles aux fines herbes (4 portions)

Dans une casserole, verser 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet et 1 1/4 tasse (310 ml) d'eau. Ajouter 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sel et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre. Porter à ébullition. Ajouter 4 tasses (1 L) de nouilles aux oeufs moyennes. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient al dente. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème aux fines herbes et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter 1/2 poivron rouge haché et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Valeurs nutritives

Calories: 209/portion;  Matières grasses: 7 g/portion;

Glucides: 9 g/portion;  Protéines: 25 g/portion;

Fibres: aucune



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Vos commentaires (2 commentaires)

    • Roxette12
    • Mercredi 08 janvier 2014
    • Excellente recette!! :)
    • phil 68
    • Lundi 13 juillet 2009
    • simple, excellent et bon pour la santé
      • 5 étoiles sur 5

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