Pilons de poulet à l'asiatique
Coup de pouce, septembre 2010
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Très simple, mais ô combien savoureux, ce plat coloré fera tout son effet sur votre table. Accompagnez-le de vermicelles de riz et de poivrons de différentes couleurs sautés quelques minutes au wok.
Ingrédients
- 1/3 t (80 ml) de sauce hoisin
- 1/4 t (60 ml) de ketchup
- 1/3 t (80 ml) de miel liquide
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
- 2 c. à tab (30 ml) de jus d'orange
- 1 c. tab (15 ml) de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
- 12 pilons de poulet, la peau enlevée (3 lb/1,5 kg en tout)
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober.2. Retirer les pilons de la sauce (réserver la sauce) et les étendre côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (badigeonner les pilons de la sauce réservée deux fois en cours de cuisson).
