Recette Hauts de cuisses de poulet au gingembre et au citron - Coup de Pouce

Hauts de cuisses de poulet au gingembre et au citron

Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Hauts de cuisses de poulet au gingembre et au citron
Agrandir la photo
Photo :
© 2007 Meredith Corporation
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
21 min
Mode de préparation :
Poêlon

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • jus et zeste râpé de 1 citron
  • 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, râpé    
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel    
  • 2 c. à tab (30 ml) de miel liquide    
  • 1 c. à tab (15 ml) de sauce soja réduite en sel    
  • 2 c. à tab (30 ml) d’eau    
  • 8 hauts de cuisses de poulet non désossés, avec la peau
  • 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale    
  • oignons verts coupés en tranches (facultatif)
  • quartiers de citron (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le zeste de citron, le gingembre et le sel. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, le miel, la sauce soja et l’eau. Réserver. Avec les doigts, soulever délicatement la peau du poulet et insérer le mélange de zeste de citron entre la chair et la peau.

2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses, la peau dessous, et cuire pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retourner le poulet et ajouter le mélange de jus de citron réservé. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson de 14 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.

3. Au moment de servir, répartir le poulet dans quatre assiettes. Dégraisser le jus de cuisson, si désiré, et en arroser le poulet. Garnir d’oignons verts et de quartiers de citron, si désiré.

Valeurs nutritives

Calories: 385/portion;
Protéines: 27 g/portion;
Matières grasses: 35 g (7 g sat.)/portion;
Cholestérol: 120 mg/portion;
Glucides: 10 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 535 mg/portion.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (2 commentaires)

    • Nathou1967
    • Dimanche 03 mars 2013
    • Très bon mais la cuisson n'est pas assez longue. La sauce est excellente. À refaire.
      • 4 étoiles sur 5
    • Choco88
    • Dimanche 08 juillet 2012
    • Le gingembre ne ressort pas assez à mon goût mais le jus est excellent . La prochaine fois je mélangerai le tout et laisserai le poulet mariner dedans.
      • 3 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Bergeron
Catherine Bergeron 27-01-2015

Remèdes de grand-mère à la rescousse!

J’ai le souvenir d’avoir avalé, vers 9 ou 10 ans, un cocktail à l’allure douteuse que m’avait préparé mon père. «Tiens, bois ça. C’est pas super bon, mais ça va t’aider.» Je me...

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 23-01-2015

5 signes que l’hiver est dur

Suis-je la seule à avoir l’impression que la déprime hivernale frappe plus tôt et plus fort cette année? Que ce soit à cause du verglas de début d’année (dont les traces sont...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux poulet et légumes braisés à la bière? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    recette-saum-vicky-410

    Filets de saumon à la moutarde

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Sauté de poulet au brocoli

    Sauté de poulet au brocoli

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Gratin d'aubergines et de tomates

    Gratin d'aubergines et de tomates

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    risotto paella quinoa

    Risotto façon paella

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    Pain de viande à l'italienne

    Pain de viande à l'italienne

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!