Hauts-de-cuisses à la gelée d'abricots
© Fédération des producteurs de volailles du Québec
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de gelée d'abricots
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) d'estragon frais haché (séché : 1ml/1/4 c. à thé)
- 4 hauts-de-cuisses de poulet avec ou sans peau, avec ou sans dos
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel et poivre (chacun)
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Dans un petit bol, incorporer ensemble la gelée, la moutarde, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre.
3. Déposer les hauts-de-cuisses de poulet dans un plat beurré allant au four et assaisonner. Badigeonner les pièces de poulet du mélange et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les jus de cuisson soient clairs. Continuer de badigeonner les pièces tout au long de la cuisson.
4. Servir.
