Chili au poulet
Coup de pouce, septembre 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 12 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale
- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet (ou hauts de cuisses) désossées, coupées en morceaux
- 2 boîtes de haricots blancs (de type cannellini), égouttés et rincés (19 oz/540 ml chacune)
- 1 boîte de piments chilis verts, égouttés et coupés en dés (4 1/2 oz/127 ml)
- 1 t (250 ml) de bouillon de poulet réduit en sel
- 1 t (250 ml) de cheddar râpé
- coriandre fraîche, hachée (facultatif)
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant de temps à autre, de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Ajouter les haricots blancs, les piments chilis et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Ajouter le cheddar et mélanger.2. Au moment de servir, parsemer chaque portion de coriandre, si désiré.
