Baguette farcie au poulet
Recette tirée de: À table, les enfants !, Marie Breton et Isabelle Emond, diététistes, éditions Flammarion Québec, 2002, 128 pages.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Four
Une baguette qui peut se transformer en petits bateaux, si on utilise des petits pains. (À partir de 9 mois)
Ingrédients
- 1 baguette de pain de 30 cm (12 po) de long
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit haché grossièrement
- 1/2 tasse (125 ml) de mozzarella râpée
- 1 1/2 tasse (375 ml) de brocoli blanchi, haché
- 4 c. à soupe (60 ml) de mayonnaise
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde forte
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Couper la baguette de pain en deux dans le sens de la longueur, retirer un peu de mie de pain (et la donner à vos oisillons !).
3. Dans un bol, mélanger le poulet, la mozzarella, le brocoli, la mayonnaise et la moutarde forte. Remplir les demi-baguettes du mélange. Refermer la baguette et l’envelopper de papier d’aluminium. Réchauffer au four 5 min. Découper en tranches de 2 cm (1 po) d’épaisseur et servir chaud, tiède ou froid.
Variantes
Remplacer le poulet par du thon ou du saumon en conserve.
Farcir 6 demi-tomates évidées avec le mélange de poulet et fromage. Saupoudrer de parmesan et cuire au four 20 min ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Utiliser la préparation au poulet pour préparer des sandwichs «ordinaires».
