Pain de jambon
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 1h30
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 300 g (10 oz) de jambon haché
- 300 g (10 oz) de porc haché
- 1 oeuf
- 150 ml (2/3 tasse) de chapelure
- 150 ml (2/3 tasse) de lait
- sel et poivre
- 150 ml (2/3 tasse) de pommes en cubes
- 3 demi-cerises
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
Préparation
1. Bien mélanger jambon, porc, oeuf, chapelure et lait. Saler, poivrer et bien mélanger.2. Disposer pommes et cerises au fond d'un moule de 2 litres (8 tasses). Déposer le mélange de viande sur cette garniture.
3. Mélanger sirop d'érable, moutarde et vinaigre. Étendre la sauce sur le pain de viande.
4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 1 h 30.
5. Démouler et servir chaud ou froid.
