Mini-pains de viande à la mexicaine
Coup de pouce, octobre 2012
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
Ingrédients
- 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais de blé entier, émiettée
- 1 oignon vert haché
- 1/2 t (125 ml) d'haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'assaisonnement au chili
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 lb (500 g) de boeuf haché extra-maigre
- 1/3 t (80 ml) de salsa aux tomates
- 1/2 t (125 ml) de cheddar râpé
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la mie de pain, l'oignon vert, les haricots noirs, l'assaisonnement au chili, le poivre, le sel, l'oeuf et le boeuf haché. Façonner la préparation en huit boulettes et les répartir dans des moules à muffins légèrement huilés.
2. À l'aide d'une cuillère, faire un petit creux au centre des boulettes, les remplir de la salsa et les parsemer du cheddar. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur ou qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une boulette indique 160°F (71°C).
