Recette Chili au boeuf et aux haricots noirs - Coup de Pouce

Chili au boeuf et aux haricots noirs

Coup de pouce, février 2008

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Chili au boeuf et aux haricots noirs
Agrandir la photo
Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
30 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

5 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c. à tab (30 ml) d'assaisonnement au chili
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés
  • 1 boîte (19 oz/540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1/2 t (125 ml) de maïs surgelé
  • 2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
  • 2 c. à tab (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • 2 c. à tab (30 ml) de jus de lime
  • 1/2 t (125 ml) de cheddar râpé

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser la casserole. Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte, le céleri, l'ail, l'assaisonnement au chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter les haricots noirs, le maïs et la pâte de tomates et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Ajouter la coriandre et le jus de lime et mélanger. Au moment de servir, parsemer chaque portion du cheddar.

Valeurs nutritives

Calories: 320/portion  Protéines: 24 g/portion

Matières grasses: 13 g (6 g sat.)/portion

Cholestérol: 51 mg/portion  Glucides: 28 g/portion

Fibres: 8 g/portion  Sodium: 780 mg/portion



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (6 commentaires)

    • Lissette Rodriguez
    • Vendredi 22 aot 2014
    • Très bonne recette! Simple et réconfortante! Pour ceux et celles qui comme moi mangent peu de viande rouge, je vous suggère de remplacer le boeuf par de la dinde. C'est aussi bon!
      • 5 étoiles sur 5
    • Monique G. Lafleur
    • Mercredi 25 juin 2014
    • C'est mon premier chili à vie, la famille a apprécié, il manquait de piquant, je l'ai servi avec tortillas, crème sure, feuilles de mente, et basilic thaï et ai ajouté de la sauce RedHot. A refaire en ajustant à selon notre goût. Recette simple et rapide. Merci
      • 3 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Geneviève Rossier
Geneviève Rossier 22-10-2014

Triste journée…

La fin des heures de travail approche, mais ma journée a été très peu productive. Je n’arrivais pas à me concentrer, j’avais le réflexe d’aller sur les sites de nouvelles...

Alexandra Leduc 02-10-2014

Tarte aux pommes classique à la cannelle

J’adore le temps des pommes! Il y a milles et une façon de la cuisiner. J’aime particulièrement faire de la compote, du beurre de pomme et des croustades. Les tartes aux pommes est...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Muffins aux framboises, au chocolat noir et à la noix de coco? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Sandwichs fondants

    Sandwichs fondants au jambon et au dindon

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  2. Mardi

    linguini aux crevettes med-410

    Linguine aux crevettes à la méditerranéenne

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  3. Mercredi

    Salade de chou-fleur au jambon et au gouda

    Salade de chou-fleur au jambon et au gouda

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  4. Jeudi

    Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde

    Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  5. Vendredi

    Sauté de tofu et de légumes aux arachides

    Sauté de tofu et de légumes aux arachides

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!