Burgers à saveur internationale
Centre d'information sur le boeuf
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Grillé
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
- 1 œuf battu
- 50 ml (3 c. à soupe) de chapelure ou de gruau
Préparation
1. Mélanger le bœuf haché avec l'œuf battu, la chapelure ou le gruau et un des assaisonnements suggérés ci-dessous.2. Former de 4 à 6 galettes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur et uniformes. Ne pas trop mélanger.
3. Griller ou cuire à la poêle jusqu'à bien cuit (pas de coloration rosée au centre) environ 5 minutes de chaque côté, en ne retournant qu'une seule fois.
À LA MEXICAINE
Ajouter à la viande 75 ml (1/3 tasse) de salsa, 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili et 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche. Garnir avec des oignons, du fromage cheddar ou monterey jack, et de l'achard au maïs.
À LA GRECQUE
Ajouter à la viande 5 ml (1 c. à thé) chacun, de poudre d'ail, de romarin et 15 ml (1 c. à soupe) d'origan. Garnir de fromage feta, d'olives noires hachées, de tomates, de concombres et de sauce tzatziki. Servir dans un pita.
DU MOYEN-ORIENT
Remplacer la chapelure par du riz minute et ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d'oignon haché, 30 ml (2 c. à soupe) chacun de raisins secs, d'amandes en lamelles et ajouter 5 ml ( 1 c. à thé) de poudre de cari. Garnir avec un chutney doux. Servir avec du pain naam ou sur un pain au sésame.
