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Pochette à la salade de haricots

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000

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À la mexicaine! Pour un repas vraiment complet, il suffit d'y ajouter les accompagnements suivants: un verre de lait (3/4 t/180 ml) et 3 ou 4 tranches de mangues séchées de type Le Choix du président.

Ingrédients

  • • 1 pita d'environ 8 po (20 cm) de diamètre coupé en deux
  • • 1/3 t (80 ml) de haricots noirs, cuits
  • • 1/3 t (80 ml) de maïs cuit
  • • 1/4 t (60 ml) de dés de tomate
  • • 1 c. à tab (15 ml) de coriandre fraîche émincée
  • • 1/2 oignon vert émincé
  • • 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime
  • • 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
  • • 2 c. à tab (30 ml) de crème sure à 1 % (ou yogourt nature)

Préparation

Combiner tous les ingrédients, sauf la crème sure.

Étendre la moitié de la préparation dans chaque demi-pita ouvert. Garnir chaque moitié de 1 c. à tab (15 ml) de crème sure. Servir immédiatement.

Si on prévoit le manger plus tard, on n'a qu'à mettre les ingrédients mélangés dans un plat et farcir le pita à la dernière minute.

Valeurs nutritives

Par pita: 320 calories, 13 g de protéines, 7 g de matières grasses, 51 g de glucides, 8 g de fibres.

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