Pizza au pain naan
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Source Québec Amérique
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Des pizzas à griller sur le barbecue, à servir en délicieuses bouchées apéritives ou à la bonne franquette sur une planche à découper. Il en reste? On en glisse quelques morceaux dans les boîtes à lunch.
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Californie
- 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
- 7 tomates séchées au soleil
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- 2 pains plats naan
- 1/2 tasse (125 ml) de courgette, finement tranchée
- 1/2 tasse (125 ml) d’oignon, finement tranché et caramélisé
- 1/3 tasse (75 ml) de champignons tranchés
- 8 tomates cerises tranchées
- 1/4 tasse (50 ml) de coeurs d’artichaut en conserve, tranchés
- 1/3 tasse (75 ml) de mozzarella faible en gras, râpée
Préparation
1. À l’aide d’un mélangeur à main ou d’un robot culinaire, réduire les noix de Californie, le parmesan et les tomates séchées jusqu’à l’obtention d’une pâte. Diviser en deux et étendre uniformément sur les pains plats. Recouvrir avec les légumes et le fromage.
2. Pour faire griller, préchauffer un côté du barbecue à feu vif et placer les pizzas de l’autre côté. Refermer le couvercle et laisser cuire de 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et que le fromage soit fondu.
3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et placer les pizzas directement sur la grille du centre. Faire cuire 7 minutes. Si désiré, faire griller à puissance maximale pendant 2 minutes pour faire dorer les légumes.
Conseil: Pour caraméliser les oignons, les faire sauter dans 15 ml d’huile (1 c. à soupe) à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Astuce: Servez ces pizzas en délicieuses bouchées apéritives, à la bonne franquette sur une planche à découper (rendement: de 6 à 8 portions).
