L'omelette western du chef Catherine
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Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 1
- Préparation :
- 13 min
- Cuisson :
- 7 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de poivron rouge haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'oignon vert haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jambon haché
- 2 œufs battus
- 1 grande tortilla à la farine
- laitue en feuilles
- 2 tranches minces de fromage suisse ou havarti
- sauce barbecue ou vinaigrette crémeuse
Préparation
1. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po).2. Cuire le poivron rouge, l'oignon vert et le jambon, à feu mi-vif, pendant 1 minute.
3. Ajouter les œufs et continuer la cuisson pendant 2 minutes, en soulevant le bord de l'omelette pour permettre au liquide de couler dessous. Retourner l'omelette; cuire 1 autre minute. Retirer de la poêle et laisser tiédir pendant 5 minutes.
4. Tapisser la tortilla de laitue, de fromage suisse ou havarti, de l'omelette, de sauce barbecue.
5. Enrouler fermement.
