Salade de macaronis, jambon et fromage
© Transcontinental
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Si vous aimez les salades de type Waldorf, vous apprécierez celle-ci ! Vous pouvez servir des portions individuelles sur une feuille de laitue.
Ingrédients
- 3 branches de céleri
- 1 lb (500 g) de macaronis (coudes)
- 1 1/2 tasse (375 ml) de jambon en dés (175 g/6 oz)
- 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble légèrement rôties, hachées
- 1 tasse (250 ml) de cheddar en cubes
- 2/3 tasse (150 ml) d'oignons doux en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage bleu émietté
- 1/2 tasse (125 ml) de cornichons à l'aneth en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de persil haché finement
- 1 grosse pomme évidée, coupée en dés
- Vinaigrette
- 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus des cornichons à l'aneth
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel de céleri
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
Préparation
Vinaigrette
1. Fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre, le jus des cornichons, la moutarde, le sel de céleri et le poivre; en fouettant, incorporez l'huile d'olive et l'huile végétale. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
2. Faites blanchir le céleri pendant 30 secondes dans une grande casserole d'eau bouillante salée; à l'aide de la pince, retirez-le et rafraîchissez-le à l'eau froide. Égouttez-le bien et coupez-le en dés.
3. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les directives sur l'emballage; égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les bien. Ajoutez-les au céleri; ajoutez le jambon, les noix, le cheddar, l'oignon, le fromage bleu, les cornichons, le persil et la pomme. Fouettez la vinaigrette et versez-la sur la salade. Mélangez bien.
1. Fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre, le jus des cornichons, la moutarde, le sel de céleri et le poivre; en fouettant, incorporez l'huile d'olive et l'huile végétale. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
2. Faites blanchir le céleri pendant 30 secondes dans une grande casserole d'eau bouillante salée; à l'aide de la pince, retirez-le et rafraîchissez-le à l'eau froide. Égouttez-le bien et coupez-le en dés.
3. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les directives sur l'emballage; égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les bien. Ajoutez-les au céleri; ajoutez le jambon, les noix, le cheddar, l'oignon, le fromage bleu, les cornichons, le persil et la pomme. Fouettez la vinaigrette et versez-la sur la salade. Mélangez bien.
