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Riz frit au poulet

Coup de pouce, Cuisine de nos mères Vol. 2

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
rix frit poulet
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Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
7 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

4 évaluations

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Ingrédients

  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • 2 carottes coupées en tranches fines
  • 2 branches de céleri hachées
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
  • 4 t (1 L) de riz cuit, refroidi
  • 3 t (750 ml) de poulet cuit, coupé en lanières (environ 3 poitrines)
  • 4 oignons verts hachés
  • 1/4 t (60 ml) de sauce soja
  • 1/4 t (60 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 t (125 ml) de petits pois surgelés
  • 4 oeufs brouillés, cuits

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri, l'ail et le poivre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer. Ajouter le riz, le poulet, les oignons verts, la sauce soja, le bouillon, les petits pois et les oeufs brouillés et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Valeurs nutritives

PAR PORTION:
calories: 625
protéines: 39 g
matières grasses: 23 g (5 g sat.)
cholestérol: 290 mg
glucides: 63 g
fibres: 3 g
sodium: 1 065 mg

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Vos commentaires (13 commentaires)

    • pépé
    • Jeudi 22 mai 2014
    • il manque les tomates, et dans le vrai riz frit il n'y a pas de carottes, de céleri et de petits pois!!!
    • Ginette
    • Samedi 22 février 2014
    • J'ai ajouté de l'estragon et de la dinde à la place du poulet...delicieux

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