Pâtes au brocoli (Pasta con i brocoli)
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Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 petit oignon finement haché
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 450 g (1 lb) de tomates italiennes parées
- sel et poivre en quantité suffisante
- 400 g (14 oz) de brocoli séparé en fleurettes
- 350 g (12 oz) de penne
- 6 filets d'anchois
- 1 gousse d'ail hachée
- 35 g (1 oz) de raisins secs trempés dans l'eau froide
- 40 g (1 1/2 oz) de pignons grillés
- parmesan râpé en quantité suffisante
Préparation
1. Faire sauter l'oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile.
2. Ajouter les tomates, le sel et le poivre, puis cuire durant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, faire cuire le brocoli avec les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
4. Faire sauter les filets d'anchois avec l'ail à feu doux dans le reste d'huile. Ajouter au mélange obtenu à l'étape 2.
5. Incorporer les raisins, les pignons, les pâtes et le brocoli. Bien mélanger.
6. Poudrer de parmesan râpé.
2. Ajouter les tomates, le sel et le poivre, puis cuire durant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, faire cuire le brocoli avec les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
4. Faire sauter les filets d'anchois avec l'ail à feu doux dans le reste d'huile. Ajouter au mélange obtenu à l'étape 2.
5. Incorporer les raisins, les pignons, les pâtes et le brocoli. Bien mélanger.
6. Poudrer de parmesan râpé.
