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Casserole de tortellini au fromage

Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Casserole de tortellini au fromage
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Photo :
www.istockphotos.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
16 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

4 évaluations

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Ingrédients

  • 12 oz (375 g) de tortellini au fromage
  • 1 c. à tab (15 ml) de beurre
  • 1/4 t (60 ml) de farine
  • 3 t (750 ml) de lait à 1 %, chaud
  • 1 t (250 ml) de parmesan râpé
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1/2 t (125 ml) de mie de pain frais, émiettée grossièrement
  • 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver.

2. Entre-temps, dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. À l'aide d'un fouet, ajouter le lait petit à petit. Porter à ébullition en brassant sans arrêt à l'aide du fouet. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter, en brassant sans arrêt, pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d'une cuillère.

3. Incorporer 3/4 t (180 ml) du parmesan, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter les tortellinis et mélanger. Mettre la préparation de tortellini dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté.

4. Dans un bol, mélanger la mie de pain, le persil et le reste du parmesan. Parsemer la préparation de tortellini du mélange de mie de pain. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante et que le dessus soit doré.

Valeurs nutritives

Calories: 504/portion  Protéines: 29 g/portion

Matières grasses: 18 g (10 g sat.)/portion

Cholestérol: 91 mg/portion  Glucides: 56 g/portion

Fibres: 2 g/portion  Sodium: 1 249 mg/portion

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Vos commentaires (4 commentaires)

    • MarjolaineD
    • Lundi 14 janvier 2013
    • 3 tasses de lait, c'est énorme pour la quantité de tortelini indiquée. J'ai fait la moitié moins de sauce. Pour le reste, c'était pas mauvais mais je ne referai pas.
      • 3 étoiles sur 5
    • Charbel Liban
    • Jeudi 20 décembre 2012
    • Super bien tres bonne et simple Merci
      • 5 étoiles sur 5

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