Tilapia à l'orientale
Coup de pouce, mars 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
La saveur délicate du tilapia est rehaussée grâce à cette sauce légèrement sucrée, qui marie les arômes d'agrumes et de gingembre. Et bonne nouvelle pour les enfants, le tilapia a très peu d'arêtes!
Ingrédients
- 4 filets de tilapia
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile végétale
- Vinaigrette
- 3 c. à tab (45 ml) de jus d’orange
- 2 c. à tab (30 ml) de sauce soja
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre balsamique
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile de sésame
- 2 c. à thé (10 ml) de miel liquide
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, haché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de pâte de piments
Préparation
1. Mélanger le jus d’orange, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile, le miel, la moutarde de Dijon, l’ail, le gingembre et la pâte de piments.2. Dans un poêlon, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et y faire dorer les filets de tilapia de chaque côté.
3. Arroser de la vinaigrette. Parsemer d’oignons verts, si désiré.
