Recette Saumon vapeur aux champignons et aux poireaux - Coup de Pouce

Saumon vapeur aux champignons et aux poireaux

Coup de pouce, parution magazine avril 2007

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
saumon
Agrandir la photo
Photo :
Shutterstock
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
18 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale
  • 2 t (500 ml) de champignons shiitake ou champignons de Paris coupés en tranches
  • 2 poireaux (les parties blanche et vert pâle seulement) ou oignons coupés en tranches fines
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 filet de saumon, la peau enlevée et coupé en quatre (1 à 1 1/2 lb/500 à 750 g en tout)
  • 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché finement
  • 1 c. à tab (15 ml) de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 oignon vert coupé en tranches fines
  • 1 citron coupé en quartiers

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les champignons, les poireaux et le poivre et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Déposer les morceaux de saumon sur les légumes dans le poêlon.

2. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail. Étendre la préparation sur le saumon. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette. Parsemer de l'oignon vert. Servir avec les quartiers de citron.

Valeurs nutritives

Calories: 232/portion; Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 13 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 56 mg/portion; Glucides: 8 g/portion;

Fibres: 2 g/portion; Sodium: 212 mg/portion;



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (1 commentaire)

    • Chloe
    • Dimanche 12 janvier 2014
    • J'ai du mal à voir l'aspect "vapeur" de la recette mentionné dans le titre...

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Bergeron
Catherine Bergeron 27-01-2015

Remèdes de grand-mère à la rescousse!

J’ai le souvenir d’avoir avalé, vers 9 ou 10 ans, un cocktail à l’allure douteuse que m’avait préparé mon père. «Tiens, bois ça. C’est pas super bon, mais ça va t’aider.» Je me...

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 23-01-2015

5 signes que l’hiver est dur

Suis-je la seule à avoir l’impression que la déprime hivernale frappe plus tôt et plus fort cette année? Que ce soit à cause du verglas de début d’année (dont les traces sont...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux poulet et légumes braisés à la bière? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    recette-saum-vicky-410

    Filets de saumon à la moutarde

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Sauté de poulet au brocoli

    Sauté de poulet au brocoli

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Gratin d'aubergines et de tomates

    Gratin d'aubergines et de tomates

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    risotto paella quinoa

    Risotto façon paella

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    Pain de viande à l'italienne

    Pain de viande à l'italienne

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!