Saumon à l'aneth et au citron sur lit de riz
Coup de Pouce, février 2005
Source Québec Amérique
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Servir avec des haricots verts ou des asperges vapeur.
Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) de beurre
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
- 1 1/2 t (375 ml) de mélange de légumes pour sauce à spaghetti
- 2 pavés de saumon, la peau enlevée (environ 7 oz/200 g chacun)
- 1 sachet (170 g) de mélange de riz sauvage (de type Uncle Ben's)
- 1 sachet (48 g) de mélange à sauce aneth et citron (de type St-Hubert)
- poivre du moulin
Préparation
1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive muni d'un couvercle, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Dans le poêlon, déposer les pavés de saumon sur les légumes. Réduire à feu doux, couvrir et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.2. Entre-temps, préparer la sauce et le riz, selon la méthode indiquée sur chaque emballage. Au moment de servir, napper les légumes et le saumon de sauce chaude et accompagner du riz. Poivrer au goût.
