Galettes de pommes de terre au thon
Coup de pouce, octobre 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
C’est une recette parfaite quand on a un reste de purée de pommes de terre.
Ingrédients
1 t (250 ml) de purée de pommes de terre
- 2 boîtes de thon conservé dans l’eau, égoutté et défait en morceaux (6,5 oz/184 g chacune)
- 1/3 t (80 ml) de chapelure nature
- 1/2 t (125 ml) de céleri haché finement
- 1 c. à thé (5 ml) de fines herbes séchées à l’italienne
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile végétale
- trempette crémeuse miel et moutarde (voir recette)
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le thon, la chapelure, le céleri et le poivre.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la préparation de pommes de terre, environ 1/3 t (80 ml) par galette, et cuire en les aplatissant à environ 1/2 po (1 cm), pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Retourner les galettes délicatement et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Cuire le reste des galettes de la même manière. Accompagner de la trempette crémeuse.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la préparation de pommes de terre, environ 1/3 t (80 ml) par galette, et cuire en les aplatissant à environ 1/2 po (1 cm), pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Retourner les galettes délicatement et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Cuire le reste des galettes de la même manière. Accompagner de la trempette crémeuse.
