Recette Filets de truite, sauce au tahini - Coup de Pouce

Filets de truite, sauce au tahini

Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Source Québec Amérique

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Filets de truite, sauce au tahini
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

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Ingrédients

  • 4 filets de truite avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel (environ)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1/3 t (80 ml) de yogourt nature épais (de type grec)
  • 2 c. à tab (30 ml) de tahini (beurre de sésame)
  • 2 c. à tab (30 ml) de mayonnaise légère
  • 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

1. Parsemer les filets de truite du sel et du poivre et les mettre, la peau dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 425ºF (220ºC) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la truite se défasse facilement à la fourchette.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le tahini, la mayonnaise, le jus de citron, l'ail et le piment de Cayenne. Saler et servir avec la truite.

 

 

Valeurs nutritives

Calories: 350/portion;
Protéines: 41 g/portion;
Matières grasses: 18 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 115 mg/portion;
Glucides: 4 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
Sodium: 330 mg/portion.


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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Valérie
    • Mercredi 31 aot 2011
    • La sauce est excellent. À faire avec du couscous. Les enfants ont adorés!
      • 5 étoiles sur 5

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