Filets de truite, sauce au tahini
Coup de pouce, septembre 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 4 filets de truite avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel (environ)
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1/3 t (80 ml) de yogourt nature épais (de type grec)
- 2 c. à tab (30 ml) de tahini (beurre de sésame)
- 2 c. à tab (30 ml) de mayonnaise légère
- 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 pincée de piment de Cayenne
Préparation
1. Parsemer les filets de truite du sel et du poivre et les mettre, la peau dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 425ºF (220ºC) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la truite se défasse facilement à la fourchette.
2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le tahini, la mayonnaise, le jus de citron, l'ail et le piment de Cayenne. Saler et servir avec la truite.
