Recette Filets de truite à la moutarde - Coup de Pouce

Filets de truite à la moutarde

Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
6 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

20 évaluations

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Ingrédients

  • 4 filets de truite avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 2 c. à tab (30 ml) de mayonnaise légère
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché
  • quartiers de citron

Préparation

1. Éponger les filets de truite et les mettre sur une plaque de cuisson huilée. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Étendre uniformément le mélange de moutarde sur les filets.

2. Cuire sous le gril préchauffé du four, à environ 6 po (15 cm) de la source de chaleur, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la truite se défasse facilement à la fourchette. Parsemer les filets de truite du persil et les servir avec des quartiers de citron.

Valeurs nutritives

Calories: 226/portion;  Protéines: 29 g/portion;

Matières grasses: 11 g (3 g sat.)/portion;

Cholestérol: 82 mg/portion; Glucides: 1 g/portion;

Fibres: aucune; Sodium: 282 mg/portion;



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Vos commentaires (31 commentaires)

    • Odré
    • Mardi 11 aot 2015
    • J'avais de la truite qui goutais trop le "poisson" (pas frais) et je chercher une recette pour masquer cet apres-gout fort sans cacher le gout de la truite. C'etais parfait, et delicieux! Super simple et rapide.
      • 5 étoiles sur 5
    • France
    • Dimanche 21 juin 2015
    • Au moment de mettre au four je me suis rendu compte que le degré pour la cuisson du four n'était pas indiqué Merci !

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