Filets de poisson croustillants
Coup de pouce, septembre 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 8 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 2 1/4 t (560 ml) de flocons de maïs (de type Corn Flakes)
- 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché finement
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 oeuf
- 1 paquet de poisson surgelé, décongelé et coupé en lanières (400 g)
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
Préparation
1. Mettre les flocons de maïs dans un grand sac de plastique refermable et les émietter. Ajouter le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre et mélanger. Dans un plat peu profond, battre l'oeuf. Tremper les lanières de poisson dans l'oeuf pour bien les enrober, puis les mettre dans le mélange de flocons de maïs. Secouer le sac pour bien les enrober.
2. Badigeonner une plaque de cuisson de l'huile et la chauffer au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant 5 minutes. Mettre les bâtonnets de poisson sur la plaque chaude et cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les retourner à la mi-cuisson).
