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Filets de poisson au four

Coup de pouce, février 2002

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

29 évaluations

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Ingrédients

  • 1 t (250 ml) de mie de pain frais, émiettée
  • 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu
  • 2 c. à thé (10 ml) d'origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 lb (500 g) de filets de poisson frais ou surgelés, décongelés (morue, aiglefin ou flétan)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
  • quartiers de citron (facultatif)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, le beurre, l'origan, le zeste de citron et l'ail.

2. Parsemer les filets de poisson du sel et du poivre. Étendre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium graissé et les badigeonner de la moutarde de Dijon. À l'aide d'une cuillère, parsemer uniformément le mélange de mie de pain sur le poisson.

3. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et que la chair du poisson se défasse facilement à la frouchette. Servir le poisson accompagné de quartier de citron, si désiré.

Valeurs nutritives

Matières grasses: 7 g/portion Glucides: 6 g/portion

Calories : 179/portion

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Vos commentaires (31 commentaires)

    • EMilie
    • Mercredi 27 novembre 2013
    • Quand meme bon, première fois que je mangeais de la morrue et j'ai bien aimé. Par contre, j'ai mis des flocons d'ail (à la place de l'ail, car je n'en avais plus) et j'ai mis du jus de citron au lieu du zeste (car je n'en avais pas non plus) très bien !! :)
      • 4 étoiles sur 5
    • Andrée
    • Vendredi 15 novembre 2013
    • Tout le monde a bien aimé ! Personnellement, j'ai remplacé le citron par de la coriandre écrasée.... Super ! J'avais fait une sauce avec mon poisson et personne n'y a touché ... Le goût était déjà parfait !
      • 5 étoiles sur 5

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