Recette Croquettes de thon - Coup de Pouce

Croquettes de thon

Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Croquettes de thon
Agrandir la photo
Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
20 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Frit

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

7 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/2 t (125 ml) de couscous
  • 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1/2 t (125 ml) d'eau bouillante
  • 2 boîtes de thon dans l'eau, égoutté et émietté (6 oz/170 g chacune)
  • 1/4 t (60 ml) d'olives noires (de type kalamata) hachées
  • 1/4 t (60 ml) de tomates séchées conservées dans l'huile, hachées
  • 1/4 t (60 ml) de mayonnaise légère
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le couscous, le jus de citron et le cumin. Ajouter l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Détacher les grains de couscous à l'aide d'une fourchette. Laisser refroidir. Ajouter le thon, les olives, les tomates séchées, la mayonnaise, l'ail, les oeufs, le persil, le sel et le poivre et bien mélanger.

2. Avec les mains humides, façonner la préparation en six pâtés d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur en pressant fermement. Couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient fermes. (Vous pouvez préparer les croquettes jusqu'à cette étape et les couvrir d'une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

3. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les croquettes et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives

Calories: 238/portion;  Protéines: 16 g/portion;

Matières grasses: 13 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 79 mg/portion;  Glucides: 16 g/portion;

Fibres: 3 g/portion;  Sodium: 635 mg/portion;



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (6 commentaires)

    • Loulou
    • Jeudi 13 novembre 2014
    • Très bon! À servir avec une mayo et une salade pour le dîner!
      • 5 étoiles sur 5
    • Louise Duval
    • Mercredi 12 novembre 2014
    • J'ai beaucoup de mal à concevoir qu'on puisse cuire cuisson la mayonnaise sans qu'il n'y ait de risque d'intoxication. Qu'en est-il vraiment?

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 25-03-2015

Des sexagénaires s’exposent tatoués (presque) de la tête aux pieds

Je fais partie des rares personnes qui n’ont pas de tatouage. J’ai longtemps jonglé avec l’idée de me faire tatouer, mais je n’ai jamais trouvé l’image que j’allais assumer le...

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 25-03-2015

Le plus dur, c’est d’attendre: 5 trucs pour mieux vivre malgré la maladie

Peut-être que vous vous êtes déjà trouvé dans cette fâcheuse position: dans un couloir d’hôpital, à l’urgence, dans un bureau de médecin, ou même à la maison, près du...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux beignets à la ricotta et à l'orange? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    salade froide pates poulet

    Salade froide de pâtes au poulet

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    frittata brocoli

    Frittata au brocoli

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    pave loup

    Poisson poêlé, pesto de roquette

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    moussaka express

    Moussaka express

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    pizza poulet

    Pizza au poulet extra

    15 min PT18M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!