Pâtes aux crevettes et aux légumes
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Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Un délicieux plat de pâtes divinement rehaussé d'une sauce à la crème fouettée.
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de fettucine, linguine ou spaghetti
- beurre
- 1 ou 2 carottes de grosseur moyenne, coupées en julienne
- 2 poireaux (partie blanche seulement) hachés grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert haché
- 250 ml (1 tasse) de champignons frais, hachés
- pincée de muscade
- 500 g (1 lb) de crevettes de grosseur moyenne, décortiquées
- 1 tomate pelée, épépinée et hachée
- 160 ml (2/3 tasse) de crème à 35 %, fouettée
- persil haché
- sel et poivre
Préparation
1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi indiqué. Entre-temps, faire fondre du beurre dans un grand poêlon et cuire les carottes, les poireaux, le poivron et les champignons jusqu'à tendreté (ne pas laisser brunir). Assaisonner de muscade et saler et poivrer au goût.
2. Ajouter les crevettes et la tomate au mélange et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et commencent à se recroqueviller.
3. En brassant, incorporer la crème et réchauffer à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.
4. Placer les pâtes égouttées dans un plat de service réchauffé et recouvrir de la sauce. Mélanger légèrement et saupoudrer de persil.
2. Ajouter les crevettes et la tomate au mélange et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et commencent à se recroqueviller.
3. En brassant, incorporer la crème et réchauffer à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.
4. Placer les pâtes égouttées dans un plat de service réchauffé et recouvrir de la sauce. Mélanger légèrement et saupoudrer de persil.
