Recette Pâtes aux crevettes et aux légumes - Coup de Pouce

Pâtes aux crevettes et aux légumes

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Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

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Un délicieux plat de pâtes divinement rehaussé d'une sauce à la crème fouettée.

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de fettucine, linguine ou spaghetti
  • beurre
  • 1 ou 2 carottes de grosseur moyenne, coupées en julienne
  • 2 poireaux (partie blanche seulement) hachés grossièrement
  • 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert haché
  • 250 ml (1 tasse) de champignons frais, hachés
  • pincée de muscade
  • 500 g (1 lb) de crevettes de grosseur moyenne, décortiquées
  • 1 tomate pelée, épépinée et hachée
  • 160 ml (2/3 tasse) de crème à 35 %, fouettée
  • persil haché
  • sel et poivre

Préparation

1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi indiqué. Entre-temps, faire fondre du beurre dans un grand poêlon et cuire les carottes, les poireaux, le poivron et les champignons jusqu'à tendreté (ne pas laisser brunir). Assaisonner de muscade et saler et poivrer au goût.

2. Ajouter les crevettes et la tomate au mélange et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et commencent à se recroqueviller.

3. En brassant, incorporer la crème et réchauffer à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.

4. Placer les pâtes égouttées dans un plat de service réchauffé et recouvrir de la sauce. Mélanger légèrement et saupoudrer de persil.


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Vos commentaires (4 commentaires)

    • Josée
    • Mardi 13 aot 2013
    • J'ai ajouté un peu d'ail et c'était succulent.
      • 5 étoiles sur 5
    • dorothee roussel
    • Dimanche 11 aot 2013
    • tres bon ettres bien reussit

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