Pâtes aux crevettes et aux asperges
Coup de pouce, mai 2005
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 paquet (450 g) de penne ou autres pâtes courtes
- 1 lb (500 g) d'asperges parées, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm) de longueur
- 1 contenant (400 ml) de sauce aux tomates épicées (de type arrabbiata;)
- 1 paquet (454 g) de crevettes surgelées cuites, décortiquées et décongelées
- parmesan fraîchement râpé (facultatif)
- aneth frais, haché finement (facultatif)
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les réserver dans un bol.2. Entre-temps, blanchir les asperges dans une petite casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau vert brillant et encore croquantes. Réserver.
3. Dans la grande casserole, chauffer la sauce aux tomates. Ajouter les crevettes, les asperges et les pâtes réservées et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir de parmesan et d'aneth, si désiré.
