• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Croquettes de tilapia et de crabe

Bonne bouffe en famille, Geneviève O'Gleman, Éditions La semaine, 2010

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
croquettes tilapia
Agrandir la photo
Photo :
Christian Savard
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
10 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 250 g (1/2 lb) de tilapia (environ un gros filet)
  • 2 boîtes de 120 g (4 oz) de chair de crabe en morceaux égouttée OU 225 g (1/2 lb) de chair de crabe fraîche ou surgelée, dégelée et égouttée
  • 180 ml (3/4 tasse) d'emmental râpé (environ 75 g/2,5 oz)
  • 180 ml (3/4 tasse) de chapelure de blé entier assaisonnée à l'italienne
  • 1 oeuf frais
  • 1 citron (zeste et jus)
  • poivre au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale (pour la cuisson)
  • sauce cocktail (pour servir)

Préparation

1. Placer le tilapia entre deux feuilles de papier essui-tout. Précuire au four à micro-ondes 3 minutes à intensité maximale. Laisser tiédir quelques minutes avant d'ajouter au reste des ingrédients.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le crabe, le fromage, 125 ml (1/2 tasse) de chapelure, l'oeuf, le jus de citron et la moitié du zeste. Poivrer généreusement.

3. Dans un petit bol, mélanger le reste de la chapelure et le reste du zeste.

4. Défaire le tilapia en flocons et l'ajouter à la préparation de crabe. Former des boules de la grosseur d'un oeuf, les aplatir légèrement avec les mains et les rouler dnas la chapelure citronnée.

5. Chauffer l'huile dans une poêle et répartir uniformément à l'aide d'un pinceau de cuisine. Déposer les galettes et cuire à feu moyen-doux 5 minutes de chaque côté.

6. Servir avec de la sauce cocktail et accompagner d'une salade verte.

Valeurs nutritives

PAR PORTION
Énergie: 344 calories
Protéines: 36 g
Matières grasses: 12 g
Glucides: 20 g
Fibres: 4 g
Sodium: 514 mg
Calcium: 364 mg

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 23-04-2014

Pour la Journée mondiale du livre, voici ce qu’on lit!

À Coup de pouce, on aime lire. Des magazines, évidemment, mais aussi, beaucoup de romans, de toutes sortes. Et en tant que grandes lectrices, on est vraiment choyées, car on reçoit chaque...

Élise Jetté
Élise Jetté 22-04-2014

Avez-vous une veste de sauvetage?

Je suis tombée ce matin sur une campagne publicitaire française visant à encourager le port de la veste de sauvetage en mer. En vous rendant sur sortieenmer.com, vous pouvez vivre...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux gâteau étagé au chocolat blanc? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Poulet épicé, sauce au yogourt et au concombre

    Poulet épicé, sauce au yogourt et au concombre

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  2. Mardi

    Pâtés de haricots rouges à la coriandre

    Pâtés de haricots rouges à la coriandre

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  3. Mercredi

    Filets de poisson à la provençale

    Filets de poisson à la provençale

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  4. Jeudi

    Tofu grillé et brocoli vapeur, sauce aux arachides

    Tofu grillé et brocoli vapeur, sauce aux arachides

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31
  5. Vendredi

    Côtelettes d'agneau grillées, sauce aux fruits tropicaux

    Côtelettes d'agneau grillées, sauce aux fruits tropicaux

    15 min PT11M Coup de pouce, juin 2011 19691231T19:33:31

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!