Gaspacho au melon
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Source Québec Amérique
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de melon en purée (melon de miel, cantaloup, casaba, crenshaw ou melon de Perse, melon d'eau rouge ou jaune)
- 125 ml (1/2 tasse) de vin mousseux
- 1 piment serrano ou 1 piment jalapeño
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- 500 ml (2 tasses) de melon en petits dés (les dés de melon pour la garniture peuvent différer de ceux choisis pour la purée)
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Préparation
1. Passer au mélangeur le premier 500 ml (2 tasses) de melon.2. Verser dans un bol à mélanger et ajouter le vin mousseux.
3. Ajouter les autres ingrédients et terminer avec le melon en dés.
4. Réfrigérer de 2 à 3 heures et servir dans des bols glacés et sur glace.
